#Ош. Все на фестиваль плова!
15 июня, 2019В самом сердце Оша, на площади перед Национальным драматическим театром имени Султана Ибраимова, состоялся один из самых аппетитных и ожидаемых праздников лета — фестиваль плова. Это кулинарное событие собрало лучших мастеров восточной кухни, известных в народе как ашпозчу, из разных уголков Ошской области.
Главная цель фестиваля в этом году — популяризация плова как важного элемента гастрономического наследия южных регионов Кыргызстана: Ошской, Баткенской и Жалал-Абадской областей. Именно здесь выращиваются уникальные сорта риса, известные своим вкусом и качеством далеко за пределами страны. Однако, к сожалению, в этот раз мастера из Баткена и Жалал-Абада не смогли присоединиться. Организаторы надеются, что в следующем году фестиваль станет ещё более масштабным и объединит всех представителей юга.
На этот раз участие в конкурсе приняли повара из Узгена, Нооката, Аравана, Кара-Суу, а также из самого Оша. Конкуренция была серьёзной — каждый участник представил свой уникальный рецепт и подход к приготовлению плова. По итогам дегустации в номинации «Самый лучший плов» победу одержали ашпозчу из Оша, Кызыл-Кии и Узгена.
Фестиваль был не только вкусным, но и познавательным. В его рамках прошли мастер-классы от ведущих шеф-поваров региона, где гости могли узнать секреты идеального плова, техники выбора специй и правильной закладки риса. Отдельной частью программы стала выставка фермеров-рисоводов, которые рассказали о различных сортах риса, особенностях их выращивания и значении этой культуры для экономики юга Кыргызстана.
Организаторами фестиваля выступили мэрия города Оша, Представительство ПРООН в Кыргызстане и ряд местных общественных и культурных организаций. Праздник напомнил всем, что плов — это не просто блюдо, а часть живой традиции, объединяющая вкусы, поколения и народы.
Текст Incredible Osh. Фотографии предоставлены пресс-службой мэрии Оша.
